Quesería

Es un queso de pasta dura elaborado con leche de vaca, sin aditivos ni conservantes. Se madura durante largos períodos, lo que le otorga una textura granulada y cristales de proteínas que se deshacen en el paladar.

Origen: Originario del suroeste de Inglaterra.

Sabor: Tiene un sabor intenso, ligeramente salado y a nuez. Es versátil y se puede utilizar tanto como ingrediente en platillos como para rallarlo sobre pastas y ensaladas.

Es un queso de pasta prensada y curada, con diferentes niveles de maduración que van desde suave hasta extra maduro. El color del cheddar puede variar, desde blanco hasta amarillo intenso.

Origen: Proviene de la región de Emilia-Romaña, Italia.

Sabor: Los cheddars más jóvenes tienen un sabor suave y cremoso, mientras que los más maduros son intensos, con notas de nueces y un toque picante.

Es un queso de pasta prensada, con una corteza lavada y una textura suave y cremosa en su versión joven, mientras que los goudas más maduros pueden tener una textura más firme y granulada.

Origen: Originario de los Países Bajos.

Sabor: El gouda joven tiene un sabor suave y dulce, mientras que los goudas más maduros tienen sabores más intensos, a nuez y caramelo.

Es un queso azul, elaborado con leche de oveja y madurado en cuevas de piedra caliza. Durante la maduración, se desarrolla el característico moho azul que le da su sabor único.

Origen: Originario de la región de Roquefort-sur-Soulzon, Francia.

Sabor: El roquefort tiene un sabor intenso, salado y picante, con notas terrosas y un toque de dulzura. Su textura es untuosa y cremosa.

Es un queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja manchega. Se presenta en diferentes maduraciones, desde tierno hasta curado, cada uno con distintas características.

Origen: Proviene de la región de La Mancha, España.

Sabor: El manchego tierno tiene un sabor suave y lácteo, mientras que el manchego curado tiene sabores más intensos, a nueces y frutas secas.

Es un queso de pasta hilada, similar al queso mozzarella, pero con una forma cilíndrica más alargada y una corteza más dura.

Origen: Originario de las regiones del sur de Italia.

Sabor: El provolone tiene un sabor suave y levemente ahumado en su versión suave, mientras que los provolones más curados desarrollan sabores más intensos y salados.

Es un queso de pasta blanca, no madurado y de textura suave y ligeramente húmeda. Se elabora generalmente con leche de vaca.

Origen: Originario de Ecuador, es uno de los quesos más tradicionales y populares del país.

Sabor: El queso fresco tiene un sabor suave y delicado, ligeramente ácido, que lo hace perfecto para acompañar platillos y ensaladas o simplemente disfrutarlo con frutas.

Es un queso de pasta prensada, semiduro y con un sabor característico debido a su proceso de elaboración y las condiciones climáticas de la región.

Origen: Originario de la región costera de Manabí, Ecuador.

Sabor: El queso manaba tiene un sabor distintivo y agradable, ligeramente salado y suave, ideal para saborear solo o en preparaciones típicas de la región.

Es un queso de pasta hilada, suave y elástica, conocido por su capacidad para derretirse fácilmente al calentarse.

Origen: La mozzarella es un queso de origen italiano, pero también se produce en Ecuador.

Sabor: La mozzarella tiene un sabor suave y lácteo, con una textura tierna y fundente, lo que la hace perfecta para pizzas, lasañas y otros platillos gratinados.