Hacienda Betania
Restaurante
¡Un deleite para los sentidos! Nuestro restaurante combina sabores auténticos y el encanto del campo para brindarte una experiencia culinaria única. En medio de este tesoro escondido, descubrirás la esencia de la tradición y la pasión por la cocina. ¡Bienvenido a un lugar mágico para disfrutar de lo mejor de la gastronomía en medio de la naturaleza!
¡Bienvenidos al Rincón Gastronómico de Betania!
Curso de asado
Sabores del Campo
En nuestro acogedor comedor, disfruta de platillos típicos y carnes selectas, preparadas con dedicación. Inspirada en ingredientes frescos de Betania, nuestra cocina te sumerge en la auténtica esencia del campo.
Además, nuestro horno te deleitará con pan y pizza irresistibles. Disfruta de las vistas panorámicas y espacios al aire libre para una experiencia inolvidable. Reserva tu mesa y vive la magia de Betania.
Menú exquisito
- Platos Tradicionales de la Hacienda
- Platos Típicos de Ecuador
- Platos Típicos de Nanegalito
- Platos especiales
- Menú vegetariano
Asado Criollo
Deliciosas carnes a la parrilla sazonadas con hierbas frescas y marinadas en nuestros productos lácteos, acompañadas de yucas doradas y ensalada criolla.
Pan de la Casa
El pan recién horneado en nuestro horno de leña, con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para acompañar cualquier plato del menú.
Pizza Campesina
Nuestra versión rústica de la pizza con masa fina y crujiente, cubierta de queso fresco de la hacienda, hortalizas de la huerta y sabrosas carnes locales.
Locro de Papa
Una deliciosa sopa espesa y reconfortante preparada con papas, queso fresco, aguacate, maíz tierno y acompañada de pan de la casa.
Empanadas Rellenas
Empanadas fritas o al horno, rellenas de queso, carne, pollo o verduras, que resaltan los sabores locales.
Ceviche de Camarón
Camarones frescos marinados en jugo de limón y mezclados con cebolla, tomate, cilantro y ají, acompañados de maíz tostado y plátano verde.
Seco de Chivo
Un guiso delicioso de carne de chivo, cocinada a fuego lento con hierbas y especias, servido con arroz y acompañado de maduro frito.
Encebollado de Pescado
Un caldo de pescado preparado con cebolla, yuca, tomate, cilantro y aderezado con limón, ideal para saborear junto con chifles.
Trucha a la Parrilla
Trucha fresca, asada a la parrilla y servida con ensalada de aguacate y papas al vapor.
Yahuarlocro
Un delicioso caldo de papa con sangre, cuy, mote y especias locales, que combina sabores únicos de la región.
Fritada con mote
Una tradicional preparación de cerdo horneado lentamente, sazonado con hierbas aromáticas y acompañado de mote y ensalada.
Solomillo de Ternera en Salsa de Queso
Jugoso solomillo de ternera cocinado a la parrilla, acompañado de una suave y deliciosa salsa de queso, con notas de hierbas frescas y un toque de vino blanco.
Sopa de Zapallo con Camarones al Coco
Una cremosa sopa de zapallo, preparada con leche de coco y caldo de mariscos, servida con camarones frescos salteados y decorada con coco tostado.
Pernil de Cordero al Vino Tinto con Risotto de Espinacas
Pernil de cordero marinado en vino tinto y especias, cocinado a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso, acompañado de un risotto cremoso de espinacas y queso parmesano.
Filete de Trucha con Salsa de Maracuyá y Quinoa Andina
Filete de trucha asado y bañado con una deliciosa salsa de maracuyá, servido sobre una cama de quinoa andina cocida en caldo de vegetales y salteada con verduras frescas.
Conejo en Salsa de Guayaba y Plátano Maduro
Conejo asado con un glaseado de guayaba y especias, acompañado de plátanos maduros caramelizados y puré de batatas con canela.
Pastel de Yuca Relleno de Pato Confitado
Un pastel de yuca relleno con tierna carne de pato confitada, bañado con una reducción de vino tinto y decorado con hojas de cilantro fresco.
Tartar de Res con Chimichurri de Hierbas Frescas
Finas láminas de carne de res marinada con aceite de oliva y hierbas aromáticas, acompañadas de un refrescante chimichurri de perejil, cilantro, albahaca y ajo.
Ceviche de Pescado Blanco con Leche de Tigre de Mango
Cubos de pescado blanco marinados en una leche de tigre de mango y lima, acompañados de palmitos y cebolla morada encurtida.
Raviolis de Espinacas y Ricotta en Salsa de Nueces y Salvia
Deliciosos raviolis caseros rellenos de espinacas y ricotta, bañados en una suave salsa de nueces y salvia, y espolvoreados con queso parmesano rallado.
Dulce de Leche Holstein con Helado de Canela
Un postre dulce y reconfortante con una base de dulce de leche Holstein, coronado con una bola de helado de canela y crujientes galletas de nuez.
Ruta de los vinos y los quesos
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